题记：
健康湘菜是指湖南省府办《关于支持湘菜创新发展的若干措施》(湘政办发[2025〕46号)，倡导在传承的基础上，以健康为导向，将传统的湘菜转变成为“减油减盐”“绿色有机”的健康湘菜。
烟锁潇湘，红涛滚、辣魂漫卷。炉火炽、蒸霞烹日，香旋云转。古法存真藏厚味①，新方②摄养增康健。换灶鼎、绿色入珍馐，犹仙馔。
删油腻，存烈悍；调咸淡，涵清远。借庖厨妙手，旧规重炼。盘涌千香龙虎势，箸擎万象星霜焕。看饕客、碧浪荡轻舟，奔琼宴。
删油腻，存烈悍；调咸淡，涵清远。借庖厨妙手，旧规重炼。盘涌千香龙虎势，箸擎万象星霜焕。看饕客、碧浪荡轻舟，奔琼宴。
注释：
①厚味：指传统湘菜的浓郁味道。②新方：指健康湘菜
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