题记：
客问：“鱼香肉丝，鱼安在？”笑对曰：“鱼在香气里，亦在心头上。”遂作此篇，以证家常小炒亦可入词，烟火人间自有清欢。
颠翻炒烟碧，着手趁风流。
翠笋银葱铺雪，木耳泼红油。
底事全无鱼鲙，偏作鱼香满室，一笑解千忧。
肉嫩裹糖醋，酸辛齿颊留。
箸初动，馥先彻，兴难收。
盘中真谛，身世悲欢总相缪。
莫问庖厨何处，且把家常细煮，至味在心头。
饱食人间事，对月也温柔。
翠笋银葱铺雪，木耳泼红油。
底事全无鱼鲙，偏作鱼香满室，一笑解千忧。
肉嫩裹糖醋，酸辛齿颊留。
箸初动，馥先彻，兴难收。
盘中真谛，身世悲欢总相缪。
莫问庖厨何处，且把家常细煮，至味在心头。
饱食人间事，对月也温柔。
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