《味觉里的山河》

胃袋里装着祖国的版图，
味蕾是户籍官，
给出最准确的讲述。

北方是麦子谱写的黄土信天游，
面条如黄河奔涌浩荡，
馒头似厚土沉甸醇香。
凛冽寒冬里，
一碗油亮的红烧羊肉，
香得醇厚，暖到腑脏。

南方是稻米吟唱的江南水磨调
米饭粒粒如玉，
清粥泛着柔光。
在春雨时节，
一盘温润的腌笃鲜，
鲜得婉转，回甘绵长。

北方的冷是劈下的斧，
南方的冷是缠绕的丝。
而厨房里的刀工与火候，
正将千里的风物，
收入鼎镬作羹汤。

当我们举箸相望，
才忽然懂得：
最深的乡愁与念想，
是舌尖记住的
第一口人间烟火，
是永不迁徙的故乡。