北方人叫蹦爆米花，南方人叫炸炒米，这是我们五六十年代人童年的回忆。去岁冬日，晚饭后下楼跑散步，偶遇小区一群孩子围着一老者在那里蹦爆米花。炸锅还是那样黑乎乎的炸锅，风箱还是那样黑乎乎的风箱，网兜还是那样黑乎乎的网兜，老人还是那样黑乎乎的老人，一切仿佛回到我的童年，那个围着炸炒米老人翘首期盼的童年。这种场景虽然已经久远了，但我们并没有失去这种童年的味道，正如我看到的孩提，他们一如童年的我那样翘首期盼炸锅的响起；每当炸锅响了，他们迅速用纤细的手指掩住耳朵，然后快乐地拍着小手。不管这种职业将来会不会有人传承，但它带给童年的欢乐会永远传承下去的。