豫南名吃，方城烩面，色味俱佳，甘脆可口。白者青白，红者艳红，食之回味无穷，堪神州之美食也！
面之正宗，源自水之清冽，取清泉之水入引；面之筋道，在于汤之醇香，集羊骨高汤炖制；面之色美，得益椒油之映衬，麻辣鲜爽俱有。制作场面，印象深刻，厨师妙手，技艺娴熟，上下左右拉甩，恍若龙腾江海，又如五禽良戏，更似变幻魔方。
盖究美食之天成，工序井然。香料秘制调配；武火烹骨，文火细煨。面片厚薄匀实，辅以辣椒油，佐以香菜。盛之一碗，汤清面白，椒红菜绿，宛如视觉盛宴，徜徉山水之间也！
庚子十月，官方首倡，首届烩面节启动，专家学者应邀，媒体直播，相聚于七峰山，盛况空前。
品牌发展之路，首在推介，贵在坚持。岂不闻:热干面源于武汉，享誉全国；拉面产自兰州，店家遍布海内；全聚德烤鸭，北京百年老店，驰名中外。品尝一碗面，厚植一段缘，叙一桩往事，回忆一座城。
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