顺口溜是一种民间流行韵文，草根色彩浓厚。顺口溜源于生活，最常见的是卖货小贩使用，物品卖得好坏和顺口溜编的好不好有很大的关系，顺口溜使用得当甚至可以达到货卖清场的目的。何启新就是一位因为顺口溜说得好而生意兴隆的商人，也因为顺口溜而成为名声四起的草根作家。初中文化程度的他，将自己创作的五百首顺口溜汇编成《纽约虾老顺口溜》，这些顺口溜从四句创作到四十句连成一气都有，句尾押韵，读起来朗朗上口，妙趣横生，其美感不亚于韵律诗，且内容丰富，思想向上，是一本不可多得的好书，是一朵长在草根上的奇葩。
       何启新从中国移民到美国，从摆摊小贩到投资房产生意，居住的跨度以及生活的阅历，让何启新积累了大量来自草根的素材，这些素材决定了他的作品题材的广泛性。作品中反映最多的是日常生活琐事，《微信聊天》反映的就是当代人们生活频繁应用的交流工具，是异地亲友用以交流的一种不可缺少的方式，因为作者是一位旅外华侨，微信聊天更是他的家常便饭，所以微信聊天成了他创作的素材;中秋是中国人注重的传统节日，寓意人月两团圆，《家人度中秋》表达了月圆寄相思，亲人盼团聚的思想感情;《许爱办奶票》中的“奶票”是美国等发达国家对低收入人群的一种社会福利形式，合资格家庭可向政府申请领取“奶票”，到有关商店免费领取奶制品，用以孕养育孩子，而申请“奶票”也成为了华人社区劳苦大众，尤其是新移民们的一种生活习惯，但由于工作和生活忙碌或者是不懂得申请等原因，有的合资格家庭往往错过申请的机会，《许爱办奶票》描写主人公许爱不辞劳苦为乡亲办理“奶票”申请，反映了海外华人社区守望相助的精神。这些顺口溜就是源于作者本人的生活，虽然简短显浅，却内容丰富，深刻反映社会生活。《纽约虾老顺口溜》除了反映日常生活外，还有反映民风民俗、人生哲理、国家大事、自然景观、经济社会等方面题材。《端午节》短短四句顺口溜把包粽子、赛龙舟等民间习俗淋漓尽致地展现在读者面前，让人读来恍如亲临其境；《机遇》也只是一首四句顺口溜，却清晰说明了紧抓机遇求发展的人生哲理；《“神八”成功》以普通老百姓的身份向全世界报道中国神舟八号成功升空的喜讯，反映炎黄子孙对祖国强大的喜悦心情；《世外桃源》将秋天自然界的景色刻画得入木三分；《纽约房价高》反映纽约“打工阶层难买到”住房的社会现实。
       顺口溜来自民间，又在民间广为流传，多数为口语，句子长短不齐，而《纽约虾老顺口溜》则语言巧妙，形式新颖，突破了一般顺口溜的局限性，其顺口溜语句整齐，口语与书面语相结合，既适合民间聊侃也适用教书育人，是一本雅俗共赏的作品。在语言运用上，具有明显的特色，书名本身就是一大特色，何启新在美国纽约卖虾20多年，广东人对做买卖的小贩的称呼，总是在其专营产品后面加个“老”字，故何启新有“虾老”之称，而美国人见面打招呼用语是“Hello”，读音跟“虾老”相似，逐取名为《纽约虾老顺口溜》，将英汉两种语言融在一起，有明显的旅美华侨特征。作者是台山市端芬镇人，端芬镇是侨乡之中的侨乡，塘底河是端芬的母亲河，河水清澈，而端芬的女孩子漂亮、温柔、清纯，因此在台山一带流行着“端芬女，塘底水”的俗语，何启新分别创作了《端芬女》和《塘底水》两首顺口溜，对“端芬女”和“塘底水”进行解释，语言简洁凝练、生动活泼，使当地的风土人情在寥寥几句中诠释得一清二楚。《大雪》用粤语方言“搵食”来代替“谋生”，《创科修车行》用“老番”来表示外国人，显浅易懂，妙趣横生。《纽约虾老顺口溜》除了一般顺口溜的通俗性外，还有明显诗词韵律。其一，句尾押韵，如《梅炳强摄影》四句顺口溜的句尾分别为“赏”“畅”“奖”“扬”，使用了同一韵母“ang”，《快乐时光》句尾分别为“台”“来”“袋”“爱”，这几个字的韵母都是“ai”；其二，节奏性强，如《增情谊》在语句中间分别运用了“应”“要”“能”等副词来间隔，使用跳跃音符来带出强劲的节奏；其三，出现藏头诗，如《月海的鱼》中四句的句首分别为“月”“海”“的”“鱼”，刚好构成顺口溜的题目；其四，塔型语句排列，创新顺口溜形式，《父亲》《目标》等顺口溜以3字句或4字为首句，逐行两边递增字数，形成塔状，增强了作品外观上的美感。
        《纽约虾老顺口溜》以正能量为主题，引导人们向善向上，具有积极的社会意义。《坚持学习》《苦力》教育小孩从小认真学习；《毒品》《赌徒》警醒世人毒品害人、赌博坑人，要远离毒品，不要赌博；《发愤图强》《学识》鼓励人们开拓奋进；《患难知彼此》《逆境顺境》倡导团结互助、家庭和睦的中华传统美德；《友谊万岁》书写的仅仅是亲朋好友普通相聚的几行文字，却导出人与人之间互相珍重的可贵之处；《梅雁婵》描写了“为人处世热心肠”的主人公，倡导“大家视她作榜样”；《回到祖国》“感觉真的很高兴”“家乡风味特别香”渲染了一种爱国爱乡的情操。
       《纽约虾老顺口溜》虽为草根文学，却用词精当，句式新颖，语音精妙，意义深远，富有浓郁的地方特色，是一部具有文学魅力的著作。