题记:
题记:农历小年回乡,欣见寒林渐醒,游子归乡,寂村喧闹。炊烟袅袅,一派节日氛围。见制作五种乡食,皆祖辈手传,亦农耕文明基因,特今以拙笔记之。
一 打糍粑
石臼夯声腊月天,珍珠甑气漫炊烟。
千捶糯粒凝膏润,万捣琼膏抱杵绵。
巧印方模承古技,慢煨炭火守旧年。
蛛丝争扯童孙笑,始信乡情有线牵。
二 做豆腐
金珠涨破磨盘柔,素练垂帘月似钩。
釜盛霜华三更雪,帕滤云浆九转秋。
压石星沉固素魄,开箱方正见脂明。
年羹自有真淳在,半勺清泉喉底留。
三 制豆折
五谷调浆玉色融,石磨轻转素绡同。
柴烧鏊底铺银薄,刀卷香罗叠纸蓬。
竹架垂垂承晓露,陶瓮叠叠纳春风。
客来手捧青瓷碗,舀取家山云水丰。
四 炸丸子
豆磨琼浆泛碧光,椒姜隐翠暗含香。
掌团珠玉浮沉戏,油沸珊瑚翡翠裳。
笊篱金丸迎岁瑞,陶盘元宝纳春祥。
忽闻邻唤尝新熟,携碟过墙笑语长。
五 做米甜酒
蒸粮封缸待岁嘉,曲种深埋暖渐加。
三日瓮中泉暗涌,五夜檐头蜜意奢。
瓷舀胭脂凝冻酪,炉温珀色透窗纱。
东邻昨报新醅熟,春气随樽过矮笆。
石臼夯声腊月天,珍珠甑气漫炊烟。
千捶糯粒凝膏润,万捣琼膏抱杵绵。
巧印方模承古技,慢煨炭火守旧年。
蛛丝争扯童孙笑,始信乡情有线牵。
二 做豆腐
金珠涨破磨盘柔,素练垂帘月似钩。
釜盛霜华三更雪,帕滤云浆九转秋。
压石星沉固素魄,开箱方正见脂明。
年羹自有真淳在,半勺清泉喉底留。
三 制豆折
五谷调浆玉色融,石磨轻转素绡同。
柴烧鏊底铺银薄,刀卷香罗叠纸蓬。
竹架垂垂承晓露,陶瓮叠叠纳春风。
客来手捧青瓷碗,舀取家山云水丰。
四 炸丸子
豆磨琼浆泛碧光,椒姜隐翠暗含香。
掌团珠玉浮沉戏,油沸珊瑚翡翠裳。
笊篱金丸迎岁瑞,陶盘元宝纳春祥。
忽闻邻唤尝新熟,携碟过墙笑语长。
五 做米甜酒
蒸粮封缸待岁嘉,曲种深埋暖渐加。
三日瓮中泉暗涌,五夜檐头蜜意奢。
瓷舀胭脂凝冻酪,炉温珀色透窗纱。
东邻昨报新醅熟,春气随樽过矮笆。


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