几次到方岩时，都到了方岩的山顶上，方岩的山顶上有海拔并不高的一条小街，名叫“天街”。进入永康，游人必游“方岩”；爬上方岩山顶，亦必步入“天街小雨润如酥”的“天街”。
“天街”湿湿的，中午之前上山，山上露水很重。山如左右周折的屏风，被游人的惊奇叹服，画出各种轻松自在。
山上凉凉的风，顿时把新出的一身汗吹干。爬方岩不必出太多的汗，但不出，似乎也不可能。像郁达夫当年来永康，坐滑竿上山，毕竟不多见。
方岩郁郁葱葱，如神奇驻颜的妙龄女子，一直不长大的，一直正当年。整个山谷围成一个喀斯特地貌，裸岩壁立之深谷，好像用大的围篮从直升机上悬吊下去的一个花园。人站在山顶往下望，简直不可思议的美丽。江南的美，一时汇聚到这里神秘的谷底。天街，也蒙上了一层妙龄女子的婷婷面纱。
古人游山玩水，不宜过累。因为全靠步行。永康的方岩风景，正适合此古风，因此从古至今，此地香火游人日众。“天街”店铺十几家，多售香火纸烛，面朝不远处的“胡公殿”。
胡公，是一位真实的历史人物，一位活跃于北宋初期政治舞台上的廉洁官员。
胡公，姓胡名则，字子正，乾德元年（963）生于婺州永康县胡库村一个普通农民家庭。其时吴越尚未归宋，士用补荫，不舍贡举，江南各地儒风几息。胡则不为世风所左右，潜心力学，精通五经六艺。宋太宗端拱二年（989）被荐应举，登陈尧叟榜进士，开八婺科第之先河。出仕后历任许州许田蔚，蕲州广济宰、宪州录事参军、签署贝州节度观察判官公事等州县属官凡十六年。
景德四年（1007）以后，累官升迁，先后出知浔州、桐庐、睦洲、温州、信州、福州、杭州、池州、陈州等十郡，按持江淮、京西、广西、陕西等六路使节，并曾担任权三司使、吏部流内铨、工部侍郎、刑部侍郎等朝廷重臣。
胡则为官清正，政治上力主宽刑薄赋，兴革便民，做了不少为民请命、造福乡民的好事。其中，最重要的至今仍流传民间的一件事就是奏免衢婺丁钱。
范仲淹在《祭胡侍郎文》中说：“惟公出处三朝，始终一德。或雍容于近侍，或偃息于外邦。动惟至诚，言有名理；卓茂以礼乐率下，黄宪以度量过人。糜尚威刑，积有阴德，安车以谢，正寝而终。”从这些史料中，我们也可以看出胡公为官清正、操守过人。
几次到永康来，这里的朋友都不约而同地请我吃胡公饼。胡公饼的特色是形秀、饼薄、馅足、味好，略有汤汁，吃在嘴里，饼皮有点“韧劲”；细嚼，干菜香揉和了肉香，特有地方风味。
其实，胡公饼在永康一带是一种及其寻常的大众食品，街头巷尾的小吃店都能买到。食客一般在摊头买了这种麦饼后，再要一碗馄饨或豆腐汤，热热地吃了赶路。
关于胡公饼，当地还流传着一则传说，胡则年青时，家境贫寒，住在永康方岩村，依靠打柴为生。但是胡则勤学苦读，文才出众，但因为不善巴结逢迎官吏土绅，故而屡试不第，生活穷困潦倒。
某日，在山中打柴，肚中饥饿；攀山乏力，不慎跌落山沟中，昏迷不醒。此时村中刚好有一姑娘路过，见樵夫在路边不醒人事，知是饥饿劳累过度所致。善良的姑娘篮中刚好有几个麦饼，便将麦饼嚼碎了，和着山泉一起给胡则喂服下去，并背回家中疗养。
未久，胡则醒来，知道姑娘的救命大恩，感激不尽。数日后，胡则进京赶考，姑娘送至村外长亭，并赠麦饼一包，留与路上充饥。数月后，胡则果然高中状元，衣锦还乡，便娶了这位姑娘为妻，一同赴任。
民间传说，胡则时来运转，多亏了当时急中生智，用麦饼、山泉，灌服给胡则，才使得他由此得到“灵气”，能够连中三甲，金榜题名，此麦饼功不可没。
胡则进京后，为官清廉，体察民情，深受百姓喜爱。他经常到灾区视察，其妻便会下厨亲自制作这种麦饼，分发给饥民吃。因而，当地人将这种麦饼视为“救命饼”，并改称“胡公饼”。
历史上爱吃麦饼的廉洁官员还有朱熹。南宋理学大家朱熹任秘书阁编撰之时，日常饮食吃的就然是葱汤麦饭，看到女儿为自己难过，特写诗一首明志：“葱汤麦饭两相宜，葱补丹田麦疗饥。莫谓此中滋味薄，前村还有未炊时”。
来方岩，感觉这山峰和廉洁的胡公及胡公饼传说一样，就像一壶初冬时微凉的黄酒，之前在炉火上温热了，烫过，端下来待客，等了时间稍长稍慢了，酒温冷却，但人的手掌掬抱住壶，一捂，还有微热，尚漾余温。捧啜，入口正好，且留一股清风正气荡涤胸腔，可待回味......