文/蒹葭

   徐遮暮色紫帷暖，薄灰浅藏炭火短。             

   试将沉团卧青瓷，一缕暗香竟流转。
       
     前三、四年的时候迷恋上了金骏眉的韵香，足有两年多时间对铁观音有些冷落。去年年底时候恍然想起妹妹从福建寄来的铁观音还未开封品尝，于是来了兴致从冰箱里翻将出来。虽然时隔三四个月，但铁观音保存的仍相当完好。砂绿至褐绿的茶色，一点没有被氧化的迹象，试品其味究竟如何？
     温杯之后，投茶于盖碗，可隐隐听见略至清脆的声音，一股久违的香味氤氲扑鼻而来。冲水洗茶时仍习惯性的刮沫，才发现茶汤干净的竟没有泡沫产生！于是直接将水冲掉，再次温杯提香。
     沿盖碗的边缘，于一处轻轻的注水至八分满。约十秒之内，稍旋盖即出汤。可能我个人最早就喜喝并习惯了铁观音清浅的香气，很少将其进行浸泡以提高香气。明绿淡黄的茶汤，似有若无的兰花香，总是忍不住嗅之再嗅，一度怀疑这香气究竟在哪里？于茶香里，隐隐可以闻到一股香甜气，这可能是我两年来很少喝铁观音的原因吧？于唇边小口饮进，刚触舌尖便满口生津，喉感光洁润滑，无一丝滞涩！茶汤才刚刚行尽，口内回甘便争先恐后般袭来。浅浅的兰花香飘飘若有似无，急急便再喝了一口，回旋，下咽，呼吸。
     一般的铁观音，能达到七泡有余香便已是上品了。通常到五六泡便已起涩，而喉感便已不再滑爽。茶汤在二泡以后香气开始明显起来，越往后，其香越纯净。而口腔里的回甘则一直如初未淡！于五泡左右开始沿茶叶边缘冲泡，浸泡的时间每每只增加三两秒钟，茶汤的颜色一直不见过多的变化。香气大约持续到八九泡之后依然还存在，直到我泡完一壶半水，其回甘也未见过多的逊色。
      以往曾喝过很多款的铁观音，有时可能因为不是很在意很用心，所以有好茶也总是错过不曾铭记。当是憾事！
      可见相隔一段时间再回转过来重新品茗，往往能喝出不同的味道来。许是心境或者心情已与往日不同的缘故。人生的百味又何尝不是如此！岁月横流过，路仍漫长，永不止步是唯一不变的姿态，淡笑着面对各种挑战是对生活临危不乱的驻足。闲暇的时光，饮一壶清茶，听一曲古音，看世间变换，所有无边的真实原来都是尘世间轮回不休的喧哗浮躁。